| 総合司会：田所 忠弘（東京農業大学応用生物科学部教授） |
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�@ 開会の辞： １３：３０～１３：４０ |
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岩井 和夫 |
（京都大学名誉教授、「ビタミンの日」委員会会長） |
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�A 講演会主旨： １３：４０～１３：４５ |
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舛重 正一 |
（東京農業大学応用生物科学部教授、「ビタミンの日」委員会理事） |
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�B 講 演１： １３：４５～１４：３５ 司会
： 舛重 正一 |
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橋詰 直孝 |
（東邦大学医学部教授） |
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『今日でもビタミン欠乏症がある』 |
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休 憩 ： １４：３５～１４：５０ |
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�C 講 演２： １４：５０～１５：４０ 司会
： 西井 易穂 （東京農業大学客員教授） |
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須田 立雄 |
（埼玉医科大学ゲノム医学研究センター教授） |
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『ヒトは年をとると なぜ骨が脆くなるのか』 |
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休 憩 ： １５：４０～１５：５５ |
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講 演３： １５：５５～１６：４５ 司会 ： 脊山 洋右 （お茶の水女子大学教授、東京大学名誉教授） |
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五十嵐 脩 |
（茨城キリスト教大学教授、お茶の水女子大学名誉教授，「ビタミンの日」委員会理事） |
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『上手なビタミンサプリメントのとり方』 |
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�E 閉会の辞： １６：４５～１６：５５ |
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清水 祥一 |
（名古屋大学名誉教授、「ビタミンの日」委員会副会長） |